MBA Gestão de Negócios em Gastronomia \ Pós-Graduação EAD \ Portal de Cursos

O curso de pós-graduação a distância em Gestão de Negócios em Gastronomia fornece as competências necessárias aos profissionais no exercício das atividades em empresas, instituições ou que tenham o interesse em empreender em negócios da área gastronômica, contribuindo e proporcionando conhecimentos sobre planejamento, desenvolvimento, implantação, viabilidade econômica e financeira de negócios em gastronomia.

Graduados em geral, profissionais de diversas áreas que tenham interesse em melhor compreender os negócios relacionados ao universo gastronômico.

Módulo: Empreendedorismo e Negócios (110 h)

• Aspectos do Empreendedorismo;
• Introdução à Administração;
• Planejamento Estratégico;
• Gestão Financeira e Contábil;
• Marketing do Mundo Contemporâneo;
• Gestão de Vendas.

Módulo: Gestão de Negócios (110 h)

• Pesquisa de Comportamento do Consumidor I e II;
• Plano de Negócios I e II;
• Métodos de Custeio;
• Formação de Preços;
• Administração do Capital de Giro I.

Módulo: Gestão em Segurança de Alimentos (110 h)

• Gestão na Produção de Alimentos;
• Administração de Suprimentos: Compra, Seleção e Desenvolvimento de Fornecedores;
• Programas de Garantia de Controle de Qualidade (BP, APPCC);
• Certificação, Auditoria e Credenciamento de Gestão na Qualidade de Alimentos;
• Armazenagem de Produtos.

Módulo: Metodologia de Pesquisa e Didática de Aula (30 h)

• Metodologia do Trabalho Científico;
• Projeto de Pesquisa;
• Prática do Ensino Superior.

Trabalho de Conclusão de Curso - TCC optativo* (160h)

*O TCC é opcional conforme legislação vigente e terá custo adicional.

Importante: Por se tratarem de conteúdos independentes, os módulos podem ser oferecidos em uma ordem diferente da apresentada acima.

Tutores: profissionais da área, responsáveis pelo acompanhamento online semanal das turmas;

Professores conteudistas: responsáveis pela elaboração do material didático. São profissionais qualificados, mestres e doutores, capacitados e atualizados em relação ao conteúdo programático;

Coordenação: responsável por administrar e organizar a equipe, a fim de proporcionar ao aluno a melhor qualidade em seu curso.

Este curso é oferecido pela Uniara.

Com mais de 50 anos de atuação, a Uniara é uma das maiores e mais conceituadas Instituições de Ensino Superior do país. Credenciada pelo MEC, oferece uma gama de cursos, consolidando-se no mercado educacional e proporcionando o conhecimento com a credibilidade que o aluno procura. A parceria com o Portal de Cursos reforça ainda mais o objetivo da Instituição em oferecer qualidade e pioneirismo no ensino a distância.

A Uniara está credenciada para ofertar cursos na modalidade a distância nos moldes em que os oferece. O credenciamento ocorreu com a autorização de curso de pós-graduação lato sensu, pelo Ministério da Educação - MEC, por meio da Portaria nº 672 de 05/08/2014, publicada no Diário Oficial do dia 6 de agosto de 2014.

O certificado de conclusão de curso será expedido pela Uniara e, independentemente da modalidade - presencial ou a distância - tem a mesma validade. Não há diferença no certificado da educação a distância e do ensino presencial.

O curso será composto por 360 horas com duração mínima de 6 meses e máxima de 18 meses.

As atividades que compõem o curso são totalmente online, compostas por textos e vídeos, monitoradas por tutores gabaritados para atuarem na área de abrangência temática. O aluno realiza as leituras, assiste aos vídeos, faz suas reflexões e entrega as tarefas sempre no prazo estipulado, de forma que o conhecimento vai sendo gerado de maneira gradativa.

Há dois tipos de avaliação: as virtuais, com estudos de caso e as presenciais, compostas pela prova final e pela apresentação do TCC (caso acessado), dentro dos padrões e qualidade estabelecidos. As avaliações virtuais compõem 40% do valor da média final do módulo, enquanto as presenciais compõem 60%. Em ambos os casos, o aluno deve, obrigatoriamente, obter nota mínima 5.0, sendo que o não cumprimento desta exigência o impossibilita de ser aprovado.

Para se matricular no curso, deve-se clicar em “Inscreva-se” e seguir o processo de preenchimento de dados pessoais. Para a matrícula serão necessários os seguintes documentos:

• requerimento de matrícula devidamente preenchido e assinado;
• cópia do comprovante de pagamento da matrícula (boleto ou recibo de depósito);
• 1 foto 3x4 (recente);
• cópia do CPF;
• cópia do RG;
• cópia da Certidão de Nascimento ou de Casamento;
• cópia do diploma de graduação ou certidão de conclusão (a ser substituída pelo diploma até o fim do curso).